Olahan durianbukan cuma bisa dibuat dodol, mochi, atau es duren saja. Durian juga bisa diolah menjadi sambal tempoyak. Lantas, apa itu tempoyak durian?

Tempoyak durian adalah salah satu sambal khas Indonesia yang bahan utamanya berupa daging buah durian. Sambal tempoyak juga banyak dikenal di daerah Palembang, Lampung, hingga Jambi.

Melansir laman UGM, tempoyak merupakan olahan sambal fermentasi. Proses pembuatannya yakni diawali dengan daging buah durian yang dierami dengan sedikit oksigen, yakni dengan menyimpan daging buah tersebut dalam wadah tertutup.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kandungan nutrisi tempoyak

Setelah mengetahui apa itu tempoyak, penting juga untuk mengetahui kandungan gizi dan nutrisi di dalamnya. Tempoyak durian tidak terbatas pada sambal saja.

Tempoyak durian ini bisa digunakan untuk berbagai olahan makanan khas Melayu. Bentuknya yang mirip pasta ini bisa ditambahkan sebagai pelengkap bumbu masakan.

Dari segi gizi, tempoyak ini memiliki nutrisi yang bagus untuk orang yang mengonsumsinya. Mulai dari karbohidrat, protein lemak, vitamin C, dan zat besi yang bagus untuk tubuh.

Selain itu, tempoyak durian juga bagus untuk sistem pencernaan. Pasalnya proses fermentasi yang melibatkan bakteri asam laktat, yang bisa meningkatkan asam amino esensial.

Itulah penjelasan apa itu tempoyak, makanan khas yang terbuat dari daging buah durian dan bisa dikonsumsi sebagai lauk nasi.

• ·Hukuman Eks Dirut Pertamina Diperberat Usai Kasasi Ditolak MA, KPK Apresiasi
• ·墨尔本大学艺术类专业介绍
• ·5 Ciri Kurma Medjool yang Banyak Diproduksi di Israel
• ·斯坦福大学世界排名第几？
• ·Istana Benarkan Maung Garuda Ngisi Bensin di SPBU Shell: Itu Sebelum Pak Prabowo Dilantik Presiden
• ·南安普顿大学游戏设计硕士如何？
• ·Pengamanan KTT ASEAN di Labuan Baik, Polri Turunkan 2611 Personel
• ·3 Tanda Pilek pada Anak yang Perlu Diwaspadai
• ·Jangan Sembarang Rekam Insiden, Dampaknya Bisa Seperti Ini
• ·Pertemuan Politik, PSI dan Partai Golkar Sepakat Lanjutkan Program Presiden Jokowi
• ·Bus Terjun ke Jurang di Guci Dalam Penyelidikan Polisi, Kronologi dan Korban Ditelusuri
• ·Kandungan Minyak Makan Merah yang Pabriknya Baru Diresmikan Jokowi
• ·Anies Tegaskan Hampir Seluruh Wilayah Jakarta Ada Kasus Virus Corona
• ·Bacaan Doa Setelah Tarawih dan Witir Lengkap dengan Artinya
• ·Sempat Rusak Berubah Arah, Eskalator Stasiun Manggarai Beroperasi Lagi
• ·Niat, Tata Cara, dan Doa Sholat Tarawih